Torta Tenerina

Visitando a região italiana da Emilia Romagna podemos encontrar a Torta Tenerina em quase todas as osterias e trattorias, mas a cidade que deu origem a essa deliciosa torta é Ferrara.

A torta Tenerina foi preparada pela primeira vez no início do século passado na cidade de Ferrara em homenagem à rainha de Montenegro, esposa de Vittorio Emanuele III. A história conta que Elena Petrovich de Monatenegro e o rei da Itália se conheceram no teatro La Fenice em Veneza e se casaram muito apaixonados em outubro de 1896.

Ela era conhecida por ser uma mulher forte mas de coração doce por isso essa torta caracterizada por possuir a casca crocante e o interior cremoso foi dedicada a ela e pode também ser chamada de torta Regina del Montenegro ou Torta Montenegrina.

Em Ferrara ela foi apelidada de Torta Tacolenta que no dialeto Ferrarese significa torta pegajosa devido à sua consistência interna cremosa

Não importa o nome usado, de qualquer maneira que ela for chamada continua sendo especial, única e deliciosa, se você ainda não experimentou saiba que vale a pena!